www.bioinstitut.czPublikace › Porážka a zpracování masa a masných výrobků v ekologickém zemědělství

Porážka a zpracování masa a masných výrobků v ekologickém zemědělství

foto
Autor:   Bioinstitut o. p. s.
Návody a doporučení pro porážku a zpracování na ekologické farmě. Tato příručka poskytuje návody a doporučení, jak jednoduše zorganizovat porážku, vybudovat a uvést do provozu zpracovnu masa i masných výrobků přímo na úrovni zemědělského podniku. Je určena stávajícím i budoucím zpracovatelům, provozujícím porážku a zpracování masa na farmě.

VYPRODÁNO
Publikace ke stažení  [pdf - 1.2 MB]

Publikováno:  22.1.16

Objednávky přijímáme:

e-mailem: info(et)bioinstitut.cz

v pracovní dny na tel.: (+420) 723 066 194

Po uhrazení zálohové faktury odešleme publikace poštou.
Po dohodě možno zakoupit v kanceláři na adrese Ondřejova 13, Olomouc.

© 2015 - Bioinstitut

Institut pro ekologické zemědělství a udržitelný rozvoj krajiny

Bioinstitut o.p.s., Ondřejova 13, 779 00 Olomouc
e-mail: info@bioinstitut.cz